Tarte à l'oignon Nany

#recette et coucou ! j'ai pas une vraie recette. La vraie pissaladière c'est avec de la pâte à pain, et pissala (anchois ecrabouillés etc) moi je fais plutôt une tarte à l'oignon à ma façon car c'est que comme çà que je l'aime (et Nico ne la dédaigne pas non plus !)

Alors 1 pâte brisée épaisse + 1 verre huile olive + sel poivre + filets anchois et olives noires en déco et surtout plein d'oignons (1,200 kg au moins ) les roscoff sont meilleurs , plus doux. Sinon des pailles.

Faut hâcher les oignons et les faire revenir dans l'huile chaude (dans une graaannnde poèle) sans les faire colorer. Le secret c'est de les faire confire très longtemps, les touiller souvent . Ajouter Sel poivre ET ajouter du sucre fin (moi j'en mets un peu trop mais j'aime !) au moins 2 cuillers à soupe. C'est çà qui donne le goût "confit" et doux.

Et voilà, ensuite tu verses sur ta pâte piquée avec une fourchette , tu mets olives et anchois et au four 200 ou 210° dans le bas du four pour bien faire la pâte croquante. Tu surveilles et miam !